Сертифікати
Від перших днів існування нашої фірми ми прагнемо підвищувати якість нашої продукції. В 2006 році, йдучи назустріч побажанням наших замовників і з метою досягнення найвищої якості, ми направили свої зусилля на одержання сертифікатів «HACCP» та «GLOBALGAP», які були нам присвоєні в 2007 році. З того часу ми пропонуємо всю нашу продукцію на базі цих сертифікованих технологій.
Дякуючи цьому нам удалось зменшити ризик небезпечності харчових продуктів в первинній продукції, а також мінімізувати не менш важливий негативний вплив на оточуюче середовище.
Що таке «HACCP»
«HACCP» – це абревіатура англійської назви «Hazard Analysis and Critical Control Points» (аналіз небезпеки та критичні контрольні пункти), який в цілому світі застосовується для систем превентивних заходів, направлених на забезпечення нешкідливості для здоров’я продуктів харчування та їжі на всіх етапах, пов’язаних з виробництвом, переробкою, складуванням, маніпуляцією, перевозкою та продажем кінцевому споживачу.
В чеському праві, яке стосується харчових продуктів, абревіатура «HACCP» не використовується, а систему називають «системою критичних пунктів». Однак абревіатура «HACCP» настільки прижилась, що як професіонали, так і широка громадськість користуються нею частіше, ніж чеською назвою.
HACCP = Система критичних пунктів
Система «HACCP» визначає, які засоби й заходи необхідні для попередження небезпеки, яка ставить під загрозу здоров’я споживача ще перед тим, як її ознаки можуть проявитися. Для заведення системи «HACCP» було сформульовано порядок дій, який включає сім головних принципів:
- Аналіз небезпеки.
- Визначення критичних пунктів.
- Визначення ознак та критичних границь в критичних пунктах.
- Визначення системи спостережень в критичних пунктах.
- Визначення виправних заходів для кожного критичного пункту.
- Введення системи перевірки.
- Введення обліку і документації.
Систему критичних пунктів необхідно застосовувати по відношенню до цілого продуктового ланцюжка, тому що продавці мають бути впевнені у виробникові, виробники у поставниках сировини, поставники сировини у виробниках первинної продукції, перевізниках і т.д.
Що таке «GlobalGap»
«GlobalGap» – це приватна організація, яка створює добровільні сертифікатні стандарти сільськогосподарської продукції. Ці стандарти гарантують споживачам, що продукцію було вироблено на сільськогосподарських підприємствах, які мінімізують шкідливий вплив на оточуюче середовище, забезпечують безпечні умови роботи своїх працівників та намагаються зменшувати кількість хімічних обробок.
«GlobalGap» служить інструкцією для землеробських хазяйств для правильної (Good) агрономічної (Agronomical) практики (Practice). «GlobalGap» включає цілорічні інспекції землеробів, в тому числі неоголошений контроль.
В сертифікацію «GlobalGap» уже включились сільськогосподарські підприємства більш ніж у 80 країнах світу.
Крім цих сертифікатів «Bramko» включилося також в програму інтегрованого вирощування овочів та картоплі (IPZ), а останнім часом прикладає зусилля для одержання знака «Klasa».
IPZ – Інтегрована система виробництва овочів
Інтегрована система виробництва овочів передбачає вирощування овочів високої якості, при якому перевага віддається екологічно прийнятним методам і мінімізується небажане використання агрохімічних засобів з шкідливим побічним ефектом. Ця система передбачає нормальне органічне вирощування рослин, зменшення ризику надмірного угноєння ґрунту та раціональне використання поживних речовин.
В інтегрованій системі виробництва овочів у виробничий процес включаються екологічно й економічно прийнятні заходи, які позитивно впливають на якість овочів, одночасно мінімізуючи вміст чужорідних речовин. Це значить, що використовується альтернатива методів, які відповідно до сучасного рівня знань підвищують екологічні та гігієнічні ризики при виробництві овочів. Овочі, вирощені в системі IPZ, систематично контролюються незалежним контрольним органом.
Охоронну марку IPZ було зареєстровано в Департаменті промислової власності ЧР під номером 0-358337, а підприємства по вирощуванню овочів, які виконують умови Правил IPZ, мають право цим охоронним знаком означати вирощені ними овочі як якісну і здорову продукц.
